קארי אדום עם חלב קוקוס, טופו ואטריות

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קארי אדום עם חלב קוקוס, טופו ואטריות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

250 גרם טופו, חתוך לקוביות גדולות
450 גרם אטריות, מבושלות אל דנטה
כף אחת של שמן קנולה
0.5 כוסות פטריות שיטאקי קצוצות
חתיכת ג'ינג'ר טרי בגודל 2 ס"מ, מגוררת
1 בצלצל קטן, קצוץ
כף אחת. משחת קארי אדומה
425 גרם חלב קוקוס
1 כוס כרוב סיני, חתוך לרצועות
2 גזרים בינוניים, חתוכים לרצועות
0.5 כפות דבש
3 בצלים ירוקים, קצוצים
מיץ מחצי ליים טרי
כוסברה טרייה קצוצה, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טופו, אטריות, כרוב סיני (נאפה), פטריות שיטאקי, שורש ג'ינג'ר, גֶזֶר, חלב קוקוס, משחת קארי, מיץ ליים, בצלצלי שאלוט, כוסברה, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן בסיר קטן על אש בינונית. מטגנים את הפטריות, הג'ינג'ר והשאלוט עד לריכוך, כ-3 דקות. מוסיפים את משחת הקארי האדומה ומבשלים במשך דקה אחת.

ערבבו פנימה את חלב הקוקוס, לאחר מכן הוסיפו את הכרוב, הגזר והטופו ובשלו על אש קטנה עוד 5 דקות. הסירו מהאש וערבבו פנימה את הדבש, הבצל הירוק, מיץ הליים והכוסברה. תבלו במלח ופלפל. קררו מעט, ולאחר מכן הניחו בכפית על האטריות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / / המטבח ההודי / בובי פליי

מתכונים דומים