אפרסקים מתובלים

קולות: 1

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 מנות כמנה ראשונה

מבחינתי, זו מנת חג מולד שחובה להכין, וכמו כל כך הרבה דברים טובים אחרים בחיי, היא הגיעה מ"חברת המלחמה" שלי. השתמשתי באפרסקים משומרים גם בצנצנות זכוכית וגם בצנצנות מתכת, ולמען האמת, לא יכולתי להבחין בהבדל, אבל אני חוששת שתתעקשו שאפרסקים משומרים במיץ פירות, לא בסירופ, הם אופציה בריאה יותר. אם אתם מצליחים למצוא רק פרוסות ולא חצאים, שיהיה. הם תוספת נפלאה לנקניק אפוי, חם או קר, ואני אוהבת אותם גם עם גבינה. הם מביאים רוח חג מולד אמיתית למטבח, והם מתנה סופר קלה ומהירה כשמסדרים אותם בצנצנות זכוכית יפות וישנות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 קופסאות שימורים (400 גרם) אפרסקים, חצויים, בסירופ
1 כף חומץ אורז או חומץ יין לבן
2 מקלות קינמון קצרים
חתיכת ג'ינג'ר בגודל 4 ס"מ, קלופה ופרוסה דק.
1/2 כפית פתיתי צ'ילי מיובשים גרוסים
1/2 כפית מלח גס או 1/4 כפית מלח שולחן
1/4 כפית גרגירי פלפל שחור
3 ציפורן שלמות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפרסקים, סִירוֹפּ, חומץ אורז, חומץ יין, פלפל צ'ילי, שורש ג'ינג'ר, פלפל שחור, צִפּוֹרֶן, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את האפרסקים והסירופ מהצנצנת לסיר. מוסיפים חומץ, קינמון, ג'ינג'ר קצוץ, פלפל צ'ילי, מלח, גרגירי פלפל וציפורן. מביאים את התכולה לרתיחה כדקה, לאחר מכן מכבים את האש ומשאירים הכל בסיר כדי לשמור על חום.
מגישים את האפרסקים על פרוסות של חזיר כבוש יבש, ומעל כל פרוסה מפזרים חצי אפרסק וכמות קטנה של מיץ מתובל. שאריות ניתן (ורצוי) לאחסן בצנצנת במקרר ולאכול קר עם חזיר קר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / נייגלה לוסון

מתכונים דומים