טאקו תירס כחול קובני

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

טאקו תירס כחול קובני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם פילה חזיר (יש להסיר את השומן קודם)
8 טורטיות תירס כחולות (20 ס"מ)
8 פרוסות גבינה שוויצרית, חצויות
8 פרוסות של חזיר מבושל
4 פלפלי חלפיניו כבושים פרוסים דק ללא מלח (אופציונלי)
6 כפות שמן קנולה
מיץ מתפוז אחד
3 שיני שום קצוצות (אופציונלי)
2 כפות עלי אורגנו טריים קצוצים
בצל אדום ועגבנייה סלסה להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, פלפל חלפיניו, גבינת גרוייר, בְּשַׂר חֲזִיר, מִיץ תַפּוּזִים, אוֹרֶגָנוֹ, רוטב סלסה, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בתבנית אפייה, ערבבו 3 כפות שמן, מיץ תפוזים, שום ואורגנו. הוסיפו את הבשר והפכו אותו כך שיצופה לחלוטין. כסו וקיררו למשך שעה לפחות או עד 4 שעות.
מחממים גריל לחום גבוה או מחבת נון-סטיק עם כמה כפות שמן קנולה על אש בינונית-גבוהה על הכיריים.

מוציאים את הבשר מהמרינדה ומניחים על הגריל. צולים עד להזהבה ופריכות, כ-12-15 דקות, או עד שמדחום בשר הננעץ במרכז מראה 66 מעלות צלזיוס. מוציאים מהגריל ומניחים לנוח 5 דקות, לאחר מכן פורסים לפרוסות בעובי של 6 מ"מ.

הנמיכו את טמפרטורת הגריל לחום בינוני. הניחו את הטורטיות על הגריל וצלו אותן כ-10 שניות מכל צד עד שהן גמישות. הניחו את הטורטיות על משטח ישר. פזרו את המרכיבים באופן שווה וסדרו אותם על חצי מכל טורטיה. התחילו עם פרוסת גבינה אחת, לאחר מכן הוסיפו חזיר, כמה פרוסות חזיר, כמה פרוסות חלפיניו ועוד פרוסת גבינה. קפלו את החלק העליון של הטורטיה מעל הציפוי ולחצו כלפי מטה.

מברישים את הטורטיות במעט מהשמן שנותר ומניחים אותן על הגריל, כשהצד המשומן כלפי מטה. צולים עד להזהבה קלה, תוך לחיצה כלפי מטה כדי לשמור עליהן שטוחות, 3-4 דקות. מברישים את החלק העליון של הטורטיות בשמן, הופכים אותן והמשיכו לצלות, תוך לחיצה על הטורטיות עד שהטורטיות זהובות והגבינה נמסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / אוכל מהיר / מנות טורטיה / / מטבח מקסיקני / המטבח הקובני / בובי פליי

מתכונים דומים