כריכי טופו קובני וג'יקמה

קולות: 2

תמונה של המנה: כריסטופר טסטאני

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 497, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 59 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

כריכי טופו קובני וג'יקמה - מתכון שלב אחר שלב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (400 גרם) טופו מוצק במיוחד
1 בצל קטן, פרוס לעובי 6 מ"מ.
3 שיני שום, קצוצות גס
1.5 כפות שמן זית
מיץ מ-2 תפוזים
ג'יקמה בינונית אחת (כ-350 גרם)
1/4 כפית אבקת צ'ילי (ראו את המתכון לתערובת תבליני פלפלי צ'ילי כאן)
4 בגטים קטנים מדגנים מלאים, חתוכים לאורכם
1/4 כוס חרדל צהוב
1 1/4 כוסות גבינה שוויצרית דלת שומן ומלח מגוררת גס (150 גרם)
2/3 כוס פלפלים אדומים קלויים משומרים, מסוננים ושטופים
1/2 מלפפון חמוץ, קצוץ דק (בערך 1/4 כוס)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טופו, בצלים, שׁוּם, מִיץ תַפּוּזִים, ג'יקמה, תיבול צ'ילי, בגט, חַרדָל, גבינה שוויצרית, פלפל מתוק, מלפפון כבוש

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הטופו על קרש חיתוך וחותכים ל-8 פרוסות שוות. מערבבים בקערה את הבצל, השום, שמן הזית וחצי מכמות מיץ התפוזים. מוסיפים את הטופו ומצפים אותו באופן שווה במרינדה; נותנים לו להשרות במשך 5-10 דקות.
בינתיים, קלפו את הג'יקמה וחתכו אותה לרצועות. ערבבו עם יתרת מיץ התפוזים ואבקת הצ'ילי.

מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הטופו ומבשלים עד להזהבה, 3 דקות מכל צד. מעבירים את הטופו לצלחת הגשה. מוסיפים את המרינדה למחבת ומבשלים תוך ערבוב במשך 4 דקות.
מורחים חרדל על הלחם ומפזרים גבינה. ממלאים בפלפלים קלויים, מלפפון כבוש, תערובת בצל וטופו.
מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה על אש בינונית. מניחים כריך אחד במחבת ולוחצים אותו בעזרת מחבת כבדה. מטגנים עד להזהבה, 2 עד 3 דקות מכל צד, או עד שהגבינה נמסה. צולים את הכריכים הנותרים. מגישים עם ג'יקמה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / כריכים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הקובני

מתכונים דומים