טאקו סלמון צ'יפוטלה עם סלסת אבוקדו

קולות: 3

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 500, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 54 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 66 מ"ג, נַתרָן 385 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

אם אתם מחפשים מתכון טאקו טעים ולא שגרתי, נסו את טאקו הדגים הזה. המילוי עשוי מפילה סלמון צלוי, פלפלי צ'יפוטלה וגרידת תפוז, מוגש עם סלסה מתוקה של תפוז, תירס ואבוקדו. טעמו המרענן משלים בצורה מושלמת את הדג החריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פילטים של סלמון ללא עור, במשקל 150 גרם כל אחד, חתוכים לרצועות
1.5 כפיות פלפל צ'יפוטלה טחון
1 כפית כמון טחון
2 תפוזי נאבלינה, גרדו את הקליפה מאחד מהם
1 אבוקדו, חתוך לקוביות
2 כפות בצל אדום, קצוץ דק
0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה + עוד להגשה
חצי פלפל חלפיניו, ללא גרעינים וקצוץ דק
1 ליים (לסחוט חצי ממנו, לחתוך את החצי השני לפלחים)
קלח תירס אחד, מקולף
12 טורטיות תירס
שמן צמחי, לצלייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, אַבוֹקָדוֹ, סִיד, רוטב סלסה, תִירָס, תפוזים, טורטיה, פלפל חלפיניו, גרידת תפוז, פלפל צ'יפוטלה, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. בקערה, מערבבים את אבקת הצ'יפוטלה, הכמון, גרידת התפוז וחצי כפית מלח. מערבבים עם הסלמון ומניחים בצד.
בינתיים, חתכו את קצוות התפוזים בעזרת סכין חדה. הניחו את התפוזים כשהצד החתוך כלפי מטה והסירו את הקליפה והקליפה הלבנה. החזיקו כל תפוז מעל קערה וחתכו לאורך הקרומים כדי להסיר את הפלחים, שייפלו לקערה. סחטו את המיץ מהקרומים לקערה. חתכו את פלחי התפוז לחתיכות קטנות, ואז החזירו אותם לקערה. הוסיפו את האבוקדו, הבצל הסגול, הכוסברה, החלפיניו, מיץ הליים וקורט מלח; ערבבו היטב.

משמנים קלות את הגריל ומוסיפים את התירס. צולים, תוך הפיכה מדי פעם, עד להשחמה מכל הצדדים, 12-15 דקות. לאחר מספר דקות, מוסיפים את הסלמון וצולים עד להופעת סימני צלייה, 2-4 דקות מכל צד, תלוי בעובי הסלמון. צולים את הטורטיות עד להופעת סימני צלייה, 20-30 שניות מכל צד.
חותכים את גרגירי התירס מהקלח ומערבבים אותם עם סלסת האבוקדו-תפוז. מחלקים את הטורטיות בין קערות ומעליהם מפזרים את הסלמון, הסלסה והכוסברה. מגישים עם פלחי ליים.

קטגוריות: