סלט יווני הוריאטיקי עם קינואה

קולות: 19

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט הוריאטיקי יווני עם קינואה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות עגבניות שרי אדומות וצהובות, חצויות
1 כוס זיתים מגולענים
כוס קינואה אחת
1/2 מלפפון, חתוך לקוביות קטנות
3 כפות מיץ לימון סחוט
1 כף חומץ יין אדום
1/4 כפית אורגנו מיובש
שן שום אחת, כתושה וטחונה לעיסה
מלח ופלפל שחור טחון
1/4 כוס שמן זית
2 בצלים ירוקים פרוסים דק (החלק הירוק והחלק הירוק הבהיר)
2 פלפלי דובדבן כבושים חתוכים לקוביות
1 בצל אדום קטן, פרוס דק לחצאי טבעות
גבינת פטה לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות ענבים, פלפל צ'ילי, מלפפונים, בצל אדום, שׁוּם, זַיִת, מיץ לימון, חומץ יין, גבינת פטה, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את מיץ הלימון, החומץ, האורגנו, השום, מעט מלח ופלפל. הוסיפו את השמן לאט לאט עד לקבלת תערובת אחידה. הניחו לרוטב לשבת בטמפרטורת החדר בזמן שאתם מכינים את הסלט כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
שטפו את הקינואה במסננת עד שהמים צלולים. ערבבו את הקינואה, 2 כוסות מים, כפית מלח ורבע כפית פלפל בסיר קטן. הביאו לרתיחה ובשלו עד שהמים נספגים והקינואה רכה, כ-15 דקות.

מעבירים את הגרגירים לקערה, מערבבים בעזרת מזלג ומניחים למשך 5 דקות להתקררות קלה. מוסיפים את העגבניות, הזיתים, הבצל הירוק, פלפלי הדובדבן, הבצל האדום והמלפפונים. מערבבים עם הרוטב. מכסים ומקררים לפחות שעה או עד 8 שעות לפני ההגשה. ככל שהסלט ממתין זמן רב יותר, כך טעמו משתבח.

רגע לפני ההגשה, מעבירים את הסלט לצלחת הגשה ומפזרים גבינת פטה מעל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטי ירקות / המטבח היווני / בובי פליי

מתכונים דומים