סלט קינואה, ענבים ואבוקדו

קולות: 6

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

קינואה דרום אמריקאית היא מאגר של ויטמינים ומיקרו-נוטריינטים חיוניים. אוכלי בריאות ברחבי העולם משתמשים בה באופן פעיל בתזונה שלהם. מעבר לתוספות טעימות, קינואה היא גם מרכיב בסלטים משביעים. אחד מסלטי הקינואה הפשוטים והטעימים ביותר הוא לערבב אותו עם ירקות ירוקים וירקות עליים. הוסיפו ענבים לבנים, אבוקדו, מלפפון, נענע, פטרוזיליה, בצל ירוק וליים לקינואה המבושלת. תופתעו לגלות כמה טעים ועסיסי הסלט יוצא. השילוב של ליים ונענע בקערה אחת פשוט מדהים. המנה יפה, טעימה ובריאה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות קינואה מבושלת, מקוררת
מיץ וגרידה של ליים אחד
3 כפות שמן זית
2 כוסות ענבים לבנים, חצויים
1.5 כוסות מלפפונים חתוכים לקוביות
0.5 כוס נענע טרייה, קצוצה גס
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה גס
4 בצלים ירוקים, החלק הלבן והירוק הבהיר, קצוצים
1 אבוקדו, חתוך לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קינואה דגנים, עַנָב, מלפפונים, מיץ ליים, בצל ירוק, מֶנטָה, אַבוֹקָדוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את גרידת הליים ומיץ הליים עם שמן זית. טעמו ותבלו במלח ופלפל.
שלבו קינואה, ענבים, מלפפונים, נענע, פטרוזיליה, בצל ואבוקדו וטפטפו מעל רוטב. הגישו קר עם לובסטר בגריל.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת אוכל ומבקרת אוכל בטלוויזיה אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים