זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט יווני הוריאטיקי עם קינואה וחומוס - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 1 ו-1/4 כוסות קינואה שטופה
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) גרגירי חומוס (מסוננים ושטופים)
• מלח ופלפל שחור טחון
• 1/2 מלפפון ללא גרעינים, פרוס
• 3 עגבניות שזיף גדולות, קצוצות, או 5 עגבניות קמפרי, קצוצות
• 1/2 בצל אדום, פרוס דק לחצאי טבעות
• 3 כפות חומץ יין אדום
• 3 כפות שמן זית
• כף אחת של אורגנו טרי קצוץ דק, ועוד קצת לפיזור
• 1/4 כוס גבינת פטה מפוררת (כ-55 גרם)
• ראש חסה רומית קטן אחד, קצוץ
• 1/4 כוס זיתים מגולענים, חצויים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קינואה, חומוס, מלפפונים, עגבניות שזיף, זַיִת, חומץ יין, בצל אדום, חסה רומית, גבינת פטה, אוֹרֶגָנוֹ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר בינוני, הביאו לרתיחה 1 ו-3/4 כוסות מים עם הקינואה וקורט מלח. הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה, כסו את הסיר ובשלו על אש קטנה עד שהקינואה רכה והנוזלים נספגים, 10-15 דקות. הסירו מהאש וערבבו בעזרת מזלג. הניחו להתקרר מעט.
שלב 2
• בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו את גרגירי החומוס, המלפפון, העגבניות, הבצל הסגול, החומץ, 2 כפות שמן זית ואורגנו. תבלו במלח ופלפל והניחו למשך 10 דקות.
שלב 3
• במעבד מזון קטן, טחנו את גבינת הפטה, 2 כפות מים וכף שמן הזית הנותרת עד לקבלת תערובת חלקה, הוסיפו כף מים בכל פעם במידת הצורך. תבלו במלח ופלפל.
  
  חלקו את חסה רומית בין הצלחות ופזרו מעל קינואה חמה, תערובת חומוס וזיתים. טפטפו מעל רוטב פטה ומפזרים אורגנו.

קולות: 2