זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט יווני קלאסי "הוריאטיקי" - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 12-14 עגבניות קטנות בשלות, חתוכות לרבעים
• 1 כוס זיתים מגולענים, חצויים
• 5 מלפפונים פרסיים
• חתיכה אחת (110 גרם) גבינת פטה במי מלח
• 1 בצל אדום קטן, חתוך לחצי ופרוס דק לחצאי טבעות
• מלח ופלפל שחור טחון
• 1/4 כוס חומץ יין אדום
• גרידה ומיץ מגוררים מלימון אחד
• כפית אחת של דבש
• כפית אחת של אורגנו מיובש
• 1/4 כוס שמן זית, ועוד
• עלי אורגנו טריים לפיזור (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עגבניות, מלפפונים, זַיִת, גבינת פטה, חומץ יין, מיץ לימון, בצל אדום, אוֹרֶגָנוֹ, דְבַשׁ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• משרים בצל אדום בקערה עם מי קרח מומלחים היטב במשך 15 דקות.
  
  בינתיים, בקערה גדולה, טורפים יחד את החומץ, גרידת ומיץ הלימון, הדבש, האורגנו המיובש, 1/2 כפית מלח ורבע כפית פלפל. טורפים פנימה את שמן הזית בזרם דק עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את העגבניות והזיתים ומערבבים היטב.
שלב 2
• קולפים את המלפפונים, ומשאירים רצועות של קליפה ירוקה. חותכים את הקצוות, חותכים לאורכם ופורסים לרוחב לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ. מניחים בקערה עם העגבניות. מסננים את הבצל האדום, מוסיפים אותו לקערה ומערבבים.
  
  סננו את מי המלח מהגבינה וחתכו אותה לרוחבה ל-4 מלבנים שווים. חלקו את הסלט בין הצלחות. פזרו מעל גבינת פטה ואורגנו, טפטפו שמן זית ותבלו בפלפל.

קולות: 12