סלט קינואה עם זיתים

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קינואה היא הדגן העשיר ביותר בחלבון, שאוכלים בריאים (וטעים!) משתמשים בו בתוספות ובסלטים. במתכון זה, קינואה מבושלת משלימה סלרי עסיסי, זיתים, בצל סגול ועשבי תיבול טריים בויניגרט מרענן העשוי מחומץ יין אדום וחרדל גרגירי. הקפידו לשטוף היטב את הקינואה לפני הבישול כדי להסיר כל מרירות. סלט משביע זה, עשיר בוויטמינים, מינרלים וסיבים, מושלם לארוחת צהריים או ערב קלה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס קינואה אחת
כפית חרדל גרגירי
כפית אחת של חומץ יין אדום
4 גבעולי סלרי
חופן זיתים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קינואה, סֶלֶרִי, חומץ יין, חרדל מלא, בצל אדום, זיתי קלמטה, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

שטפו כוס קינואה אחת; קולים בסיר על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב, במשך 4 דקות. הוסיפו כוס וחצי מים. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש, כסו ובשלו על אש קטנה במשך 13 דקות.
בקערה גדולה, ערבבו 2 כפות שמן זית, כפית חרדל גרגירי וחומץ יין אדום, הוסיפו 4 גבעולי סלרי פרוסים דק, ו-2 כפות בצל אדום קצוץ, זיתי קלמטה ופטרוזיליה. תבלו במלח לפי הטעם. הוסיפו את הקינואה וערבבו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / תוספות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים