זְמַן: שעתיים ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

סלט קל להכנה זה עשיר בסיבים (הודות לקינואה והרוקט) ועמוס בטעמים, המאזן בהרמוניה בין תווים מתוקים, חמצמצים, מלוחים ומלוחים. מגישים קר. גבינת עיזים מפוררת היא התוספת המושלמת.

רכיבים:

• 1 כוס קינואה, שטופה היטב
• 2.5 כפות שמן זית כתית מעולה
• 12 משמשים מיובשים, קצוצים דק, או 0.5 כוסות צימוקים זהובים ללא גרעינים ארוזים היטב
• 5 כוסות ארוגולה קטנה דחוסה היטב (כ-140 גרם)
• 1/4 כוס בזיליקום טרי פרוס דק
• מיץ מלימון גדול אחד (בערך רבע כוס)
• 0.5 כוסות פיסטוקים קלופים ומלוחים קלות
• 90 גרם גבינת עיזים רכה, מפוררת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קינואה דגנים, משמשים מיובשים, גבינת עיזים, מיץ לימון, ארוגולה, בָּזִילִיקוּם, פיסטוקים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר קטן, מרתיחים מים על אש גבוהה. מוסיפים את הקינואה.
  
  כסו, הנמיכו את האש לנמוכה ביותר ובשלו על אש קטנה עד שהנוזלים נספגים והקינואה כמעט רכה, כ-15 דקות.
שלב 2
• מעבירים את הקינואה לקערה גדולה ומיד מערבבים פנימה את שמן הזית, המשמשים המיובשים, 1 1/4 כפית מלח ו-3/4 כפית פלפל שחור. מניחים בצד להתקרר מעט, כ-20 דקות, תוך ערבוב מספר פעמים.
  
  מקררים עד לצינון מלא, לפחות שעתיים.
שלב 3
• כשהקינואה התקררה ומוכנה להגשה, ערבבו פנימה את הארוגולה, הבזיליקום, מיץ הלימון והפיסטוקים. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. פזרו גבינת עיזים והגישו.

קולות: 1