סלט עוף וקינואה אסייתי

קולות: 8

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 250, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 25 מ"ג, נַתרָן 470 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

סלט קינואה מבושל ומזין זה, עם ירקות טריים ועוף בגריל, מקבל טעם חדש לגמרי בשילוב עם רוטב אסייתי. רוטב זה מהיר וקל להכנה במחבת באמצעות בצל, ג'ינג'ר ושום מוקפצים, בשילוב עם רוטב סויה, מיץ לימון ושמן שומשום כהה. הגישו את הסלט הזה כארוחה משביעה בפני עצמה ותיהנו מטעמיו ומרקמיו המאוזנים בהרמוניה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוס קינואה
4 כפיות שמן צמחי
כפית אחת של ג'ינג'ר מגורר
3 בצלים ירוקים, קצוצים
שן שום אחת, מגוררת
1/4 כוס מיץ לימון (בערך 2 לימונים)
2.5 כפות רוטב סויה מלוח קלות
2 כפיות שמן שומשום כהה
1.5 כוסות בשר עוף לבן צלוי, ללא עור וללא עצמות, מגורר (כ-150 גרם)
1.5 כוסות כרוב קצוץ דק (כגון כרוב סיני, כרוב לבן, כרוב אדום או תערובת של אלה)
1 כוס גזרים, חתוכים לרצועות דקות (בערך 2 יחידות)
1 כוס אפונת סוכר, פרוסה באלכסון
כפית אחת של זרעי שומשום שחורים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קינואה דגנים, עוף בגריל, כרוב סיני (נאפה), גֶזֶר, אפונת סוכר, שורש ג'ינג'ר, רוֹטֶב סוֹיָה, מיץ לימון, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מבשלים את הקינואה לפי הוראות היצרן. מצננים.
מחממים את שמן הירקות בסיר קטן על אש בינונית. כשהוא חם, מוסיפים את הג'ינג'ר, הבצל והשום. מכבים מיד את האש ומערבבים. נותנים להתקרר מעט במשך כמה דקות, לאחר מכן מערבבים פנימה את מיץ הלימון, רוטב הסויה ושמן השומשום.