זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

סלט יווני הוריאטיקי - מתכון מפורט.

רכיבים:

• מלפפון חממה אחד עם קליפה, ללא גרעינים ופרוס לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ
• 1 פלפל אדום גדול חתוך לקוביות
• 1 פלפל צהוב גדול חתוך לקוביות
• 0.5 ליטר עגבניות שרי או עגבניות שרי, חצויות
• 1/2 בצל אדום, פרוס לחצאי טבעות
• 225 גרם גבינת פטה, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ (לא מפוררת)
• 1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים

לרוטב הוויניגרט:

• 2 שיני שום כתושות
• כפית אחת של אורגנו מיובש
• 1/2 כפית חרדל דיז'ון
• 1/4 כוס חומץ יין אדום איכותי
• כפית מלח גס
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1/2 כוס שמן זית איכותי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

מלפפונים, פלפל מתוק, עגבניות ענבים, עגבניות שרי, זיתים, גבינת פטה, בצל אדום, שׁוּם, חרדל דיז'ון, חומץ יין, אוֹרֶגָנוֹ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים מלפפון, פלפל, עגבניות ובצל אדום בקערה גדולה.
  
  להכנת הוויניגרט, טורפים יחד בקערה קטנה את השום, האורגנו, החרדל, החומץ, המלח והפלפל. תוך כדי טריפה, טורפים פנימה לאט את שמן הזית עד ליצירת אמולסיה.
שלב 2
• יוצקים את הוויניגרט על הירקות. מוסיפים את גבינת הפטה והזיתים ומערבבים קלות. נותנים לסלט לעמוד 30 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג. מגישים בטמפרטורת החדר.

קולות: 1