עוף מטוגן במחבת בסגנון יווני

קולות: 5

זְמַן: שעה ועוד זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

עוף מטוגן בסגנון יווני - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוף אורגני שלם אחד, חתוך לרבעים
1/2 כוס שמן זית
1 צרור אורגנו טרי (ללא עלים)
4 שיני שום כתושות
מיץ מ-1-2 לימונים
מלח ופלפל שחור גרוס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, שׁוּם, מיץ לימון, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את השמן, עלי האורגנו, השום, מיץ הלימון, המלח והפלפל לפי הטעם. יבשו את העוף בטפיחות קלות והניחו בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת.

יוצקים את התערובת על העוף וסוגמים את השקית, תוך סחיטה של כל אוויר. הופכים את השקית מספר פעמים כדי לפזר את המרינדה בכל רחבי העוף. מניחים את השקית עם העוף בצלחת שטוחה ומשרים במקרר למשך 12 שעות לפחות ועד 24 שעות.
חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

הניחו מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה עד שהעוף חם. הוסיפו את העוף, כשהעור כלפי מטה, ובשלו עד להשחמה טובה, 10 עד 13 דקות. הפכו את העוף ובשלו עוד 8 עד 10 דקות.

מעבירים את העוף לתבנית אפייה וצולים בתנור במשך 25-30 דקות עד להזהבה ובישול מלא. נותנים לעוף לנוח 10 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פָּאן / מנות עיקריות / צִפּוֹר / המטבח היווני / קלייר רובינסון

מתכונים דומים