עוף מטוגן עם דבש

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1604, שומן כולל 122 ג'., שומנים רוויים 17 ג'., חלבונים 55 ג'., פחמימות 74 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 189 מ"ג, נַתרָן 1352 מ"ג, סוּכָּר 33 ג'.

לפני הטיגון, העוף מושרה בחלב חמוץ מתובל, מה שמביא למרקם עסיסי ורך. ברגע שמוציאים את העוף המטוגן מהטיגון, מזלפים עליו דבש. המתיקות בשילוב עם הקרום המלוח משדרגת את טעמו של העוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 תרנגולות, 1.8 ק"ג כל אחת, חתוכים ל-10 חתיכות (2 רגליים, 2 ירכיים, 4 חזה ו-2 כנפיים)
4 כוסות חלב חמוץ או קפיר
1 ו-3/4 כף מלח גס
1.5 כפות פלפל שחור טחון
כף אחת + כפית אחת של פפריקה
8 כפות שמן צמחי או שמן קנולה
4 כוסות קמח
2 כפות אבקת שום
2 כפות אבקת בצל
כף אחת של דבש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, אבקת שום, פַּפּרִיקָה, פלפל שחור, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את נתחי העוף בקערה גדולה, מוסיפים את החלב החמוץ, כף מלח, כף פלפל שחור וכפית פפריקה. מערבבים. מכסים ומשרים במקרר למשך שעה לפחות ועד 4 שעות.
יוצקים 8-10 ס"מ שמן למחבת גדולה ועמוקה או קלחת. מחממים על אש בינונית-גבוהה ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מניחים רשת על תבנית האפייה.

בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, אבקת השום, אבקת הבצל, 3/4 כף המלח הנותרת, 1/2 כף פלפל וכף פפריקה.
מוציאים את העוף מהחלב החמוץ ומצפים את נתחי העוף לחלוטין בקמח. מעבירים את העוף לתבנית אפייה או צלחת גדולה.
טגנו כמה נתחים בכל פעם, תוך הקפדה לא למלא את המחבת יתר על המידה. טגנו את הרגליים והירכיים עד להזהבה ופריכות, 5-6 דקות מכל צד. טגנו את הכנפיים ונתחי החזה עד להזהבה עמוקה, 3-5 דקות מכל צד. העבירו לגריל, טפטפו דבש והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / טיגון עמוק / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים