עוף בגריל עם רוטב בצל אדום

קולות: 3

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 477, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 2.5 ג'., חלבונים 55 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 180 מ"ג, נַתרָן 881 מ"ג, סוּכָּר 20 ג'.

העוף במתכון הזה צלוי על מחבת, אבל הוא מקבל טעם ברביקיו נפלא. זה בזכות רוטב העשוי מחרדל דבש, בצל סגול, אבקת קארי, סוכר חום וציר עוף. הרוטב מבושל תחילה בסיר בעל תחתית כבדה, ולאחר מכן העוף מצופה בו מספר פעמים בזמן הצלייה, וכתוצאה מכך נוצר ציפוי טעים עם טעם ברביקיו חריף. נסו נתחי עוף שונים, בשר לבן וכהה כאחד, כדי לחוות את הטעמים השונים של הרוטב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חתיכות חזה עוף ללא עור וללא עצמות
4 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות
2 כפות שמן צמחי
חצי בצל אדום, קצוץ
1/4 כוס חומץ תפוחים
1/4 כוס סוכר חום
1 כוס ציר עוף
0.5 כוסות חרדל דבש מוכן
0.5 כפית פלפל אנגלי
0.5 כפיות אבקת קארי
שמן צמחי לטפטוף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, ירכי עוף, קָארִי, פלפל אנגלי, חומץ תפוחים, סוכר חום, חַרדָל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת גריל או משטח גריל על אש בינונית-גבוהה.
מניחים 2 כפות שמן צמחי בסיר קטן ומניחים על אש בינונית. מוסיפים את הבצל האדום ומבשלים במשך 3-5 דקות. מוסיפים את החומץ ומנמיכים אותו לחצי, 1-2 דקות. מוסיפים את הסוכר החום ומבשלים במשך דקה. מוסיפים את ציר התיבול, החרדל, הפלפל האנגלי ואבקת הקארי ומערבבים. מביאים את הרוטב לרתיחה עדינה ומנמיכים את האש.

מזלפים מעט שמן צמחי על העוף ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים את העוף על מחבת גריל חמה ומבשלים במשך 4-5 דקות, לאחר מכן הופכים. מורחים בנדיבות את העוף ברוטב ומבשלים עוד 5 דקות. הופכים שוב ומורחים ברוטב. מבשלים עוד 2-3 דקות עד שהעוף מוכן, מעבירים את העוף לצלחת ומגישים עם... קלח תירס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחות ערב בריאות / מתכוני עוף קלים / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים