עוף מטוגן עם פלפלים במחבת

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 611, שומן כולל 42 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 38 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 169 מ"ג, נַתרָן 243 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

מנה זו מורכבת מעוף מטוגן, ירקות ותפוחי אדמה, כולם מבושלים במחבת אחת. היא נראית חגיגית למדי ולוקח זמן קצר. ירכי עוף מטוגנות במחבת כמעט עד שהן מוכנות, לאחר מכן מטוגנים פלפלים מתוקים וחמוצים ובצל באותה מחבת, יחד עם תפוחי אדמה מבושלים מראש. לאחר שכל המרכיבים מבושלים, חתיכות העוף מונחות על מצע של ירקות ותפוחי אדמה, והמחבת מועברת לתנור, שם העוף משחים יפה על הגריל. מנה זו מושלמת הן לאירועים מיוחדים והן לארוחות ערב משפחתיות בימי חול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 ירכי עוף קטנות עם עור ועצמות (כ-1 ק"ג)
תפוח אדמה אחד, קלוף וחתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
כף גדושה של אורגנו מיובש
3 כפות שמן זית
1 בצל בינוני, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ.
1 פלפל ירוק מתוק גדול, חתוך לקוביות של 4 ס"מ.
6 שיני שום, כתושות
4-6 פלפלי שרי כבושים, ללא גרעינים ופרוסים דק + 1/3 כוס מי מלח
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, תַפּוּחַ אַדֲמָה, פלפל מתוק, פלפל צ'ילי, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מניחים את תפוחי האדמה בסיר בינוני, מכסים במים ומוסיפים כף מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהם רכים, כ-8 דקות. מסננים. בינתיים, מייבשים בטפיחות קלות את העוף ומפזרים אורגנו, מלח ופלפל לפי הטעם.
במחבת גדולה מברזל יצוק, חממו 2 כפות שמן זית על אש גבוהה. הוסיפו את העוף ובשלו עד להזהבה, כ-5 דקות מכל צד. העבירו את העוף לצלחת. הוסיפו את תפוחי האדמה למחבת ובשלו תוך ערבוב במשך 3 דקות. הוסיפו את הבצל והפלפל ובשלו עד לריכוך, כדקה. הנמיכו את האש לבינונית; הוסיפו את כף שמן הזית הנותרת ואת השום ובשלו במשך 2 דקות. הוסיפו את פלפלי הדובדבן והמי מלח ובשלו, תוך גירוד תחתית המחבת בכף עץ, במשך כדקה. הסירו מהאש.

מחזירים את העוף למחבת ומפזרים מעל פטרוזיליה. מערבבים בעזרת מלקחיים, ומסדרים את העוף, כשהעור כלפי מעלה, מעל הירקות. צולים על הגריל עד שהעור פריך, 2-3 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים