עוף ממולא בתרד בסגנון יווני

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 517, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 51 ג'., פחמימות 50 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 108 מ"ג, נַתרָן 465 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

הכוכב של המנה הקלילה הזו בסגנון יווני הוא תרד. הוא משמש גם כמילוי לחזה עוף יחד עם גבינת פטה וגם כתוספת לפסטה מבושלת לעסיסיות מרבית. בשלו את חזה העוף הממולא בכמות קטנה של ציר עם עגבניות מיובשות וחומץ יין, וכאשר ההגשה, שפכו את מיצי המחבת הטעימים על כל המנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3.5 כוסות תרד תינוק קצוץ (כ-220 גרם)
1/4 כוס גבינת פטה דלת שומן מפוררת
3 חזה עוף ללא עור וללא עצמות (220-280 גרם כל אחד), חתוכים לחתיכות
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כוס ציר עוף מלוח קלות
2 כפות חומץ יין לבן
2 כפות עגבניות מיובשות קצוצות דק
220 גרם פסטה דיטליני (בערך כוס ושלושה רבעי כוס)
1 כף נענע טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, תֶרֶד, פסטה דיטליני, גבינת פטה, עגבניות מיובשות, מֶנטָה, חומץ יין

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו 2 כוסות תרד, גבינת פטה ו-3 כוסות מים בקערה. הכניסו סכין חיתוך לחלק העבה ביותר של כל חזה עוף, חתכו את הצד ליצירת כיס עמוק ברוחב 5 ס"מ. דחפו את תערובת התרד לתוך הכיסים.
מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית ומוסיפים שמן זית. מתבלים את העוף במלח ופלפל שחור. מניחים את העוף במחבת, כשהצד העגול כלפי מטה, ומבשלים עד להזהבה, כ-3 דקות מכל צד. מוסיפים את ציר העוף, החומץ והעגבניות המיובשות. מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהעוף מבושל לחלוטין, כ-15 דקות.

בינתיים, מרתיחים סיר עם מים ומוסיפים מלח. מוסיפים את הדיטליני ומבשלים לפי הוראות היצרן. מניחים את 1.5 כוסות התרד הנותרות במסננת; מסננים את הדיטליני מעל התרד עד שיימל. מחזירים לסיר.
מעבירים את העוף לקרש חיתוך ופורסים אותו לפרוסות. מוסיפים את נוזלי המחבת לדיטליני יחד עם הנענע ורבע כפית מלח; מערבבים היטב. מגישים עם העוף.

קטגוריות:

מתכון / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני עוף קלים / מנות ממולאות / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / המטבח היווני

אוספי מתכונים