מזטים יווני עם הודו וירקות צלויים

קולות: 3

איך להכין - מזטים יווניים עם הודו צלוי וירקות

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 560, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 50 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 119 מ"ג, נַתרָן 1081 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

הכינו ארוחת ערב מהירה וטעימה בסגנון מזטים יווני. במקום לחלוק צלחת, כל מנה ראשונה מחולקת בנפרד ומשלימה אחת את השנייה בצורה הרמונית, תוך הקפדה שכל מנה כוללת ירקות, בשר ורוטב. הכל מבושל במהירות על הגריל. פרוסות תפוחי אדמה מטוגנות בשקית נייר כסף. צלעות חזה הודו ועגבניות נצלות ישירות על הגריל. הן מוכנות תוך מספר דקות. הניחו על כל צלחת דולמה, גבינת פטה מפוררת וחומוס, ותיהנו מארוחת צהריים קלה וטעימה בסגנון ים תיכוני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 צלעות הודו (כ-0.6 ק"ג)
3 כפות שמן זית
0.5 ק"ג תפוחי אדמה אדומים קטנים
1 לימון (חצי פרוס דק, חצי חתוך לפלחים)
2 שיני שום, כתושות
2 גבעולי אורגנו
2 עגבניות שזיף, חצויות לאורכן
1/3 כוס גבינת פטה מפוררת
8 יחידות דולמה
3/4 כוס חומוס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דולמה (דולמדות), חומוס, גבינת פטה, עגבניות שזיף, טוּרְקִיָה, תפוחי אדמה אדומים, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מברישים קלות את הרשתות בשמן זית. פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי 1.25-1.5 ס"מ ומערבבים ב-2 כפות שמן זית, 1/2 כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. מניחים על יריעת נייר כסף עבה. אוספים את קצוות נייר הכסף יחד וסגורים לאריזה שטוחה. צולים על הגריל, תוך הפיכת האריזה באמצע, עד שתפוחי האדמה רכים ומשחימים קלות, 15 עד 20 דקות.
בינתיים, מניחים את תרנגול ההודו, כף שמן הזית הנותרת, פרוסות לימון, שום וענפי אורגנו בשקית ניילון גדולה עם סגירת זיפ. מערבבים היטב את הבשר עם המרינדה, כ-3 דקות. מוציאים את תרנגול ההודו ופוזים עליו מלח ופלפל שחור. צולים על הגריל, תוך הפיכה פעם אחת, עד לבישול מלא, 6-8 דקות. מברישים את חצאי העגבניות בשמן זית וצולים על הגריל, תוך הפיכה פעם אחת, עד להשחמה קלה, כ-3 דקות.

פתחו בזהירות את שקית נייר האלומיניום וזרקו את תפוחי האדמה עם אורגנו קצוץ; הניחו מעל גבינת פטה. פרסו את העגבניות לפלחים וחצו כל נתח הודו לשניים. חלקו את תפוחי האדמה, העגבניות וההודו בין הצלחות, יחד עם הדולמה. חומוס ופלחי לימון. טפטפו שמן זית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / ירקות ופירות צלויים / מנות הודו / בשר הודו / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / המטבח היווני

מתכונים דומים