זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

"פנקייקים עם תפוחי אדמה הם הדרך האהובה עליי ליהנות מתפוחי אדמה לארוחת בוקר!" אומרת ג'יאדה דה לורנטיס. "פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, הם פשוט מושלמים. ליום האהבה, חשבתי שיהיה כיף להוסיף קצת טעם שוקולד לתערובת תפוחי האדמה, אז פיזרתי פנימה ניבס קקאו. הם לא מתוקים כמו שוקולד, אבל יש להם טעם מעט מר ומורכב, כמעט כמו קפה. בנוסף, יש להם פריכות מושלמת!"

רכיבים:

• 2 תפוחי אדמה גדולים (700 גרם בסך הכל), קולפים ומגרדים, שוטפים וסוחטים את המים
• 1 בצלצל שאלוט, קלוף ומגורר
• ביצה גדולה אחת בטמפרטורת החדר
• 2 כפות קמח אורז
• כף אחת של קקאו ניבס
• כפית אחת של משחת צ'ילי קלבריה
• כפית מלח גס + עוד לפי הטעם
• 1/3 כוס שמן זית

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, פלפל קלברי (משחה), קָקָאוֹ, קמח אורז

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה בינונית, ערבבו את תפוחי האדמה, בצלצלי השאלוט, הביצה, הקמח, פיסות הקקאו וממרח הצ'ילי. הוסיפו מלח ממש לפני הבישול.
שלב 2
• מחממים מחבת בינונית עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים 2 כפות שמן למחבת ומחממים עוד 30 שניות. יוצקים את תערובת תפוחי האדמה למחבת בתלוליות של רבע כוס ומשטחים מעט, תוך הקפדה לא למלא את המחבת יתר על המידה. סוחטים עודפי נוזלים בעזרת מרית עמידה בחום לאחר כל מנה כדי למנוע מהפנקייקים להפוך דביקים. מטגנים את המנה הראשונה עד להזהבה בתחתית, כ-4 דקות מכל צד.
שלב 3
• להפוך ולטגן עוד 3 דקות מהצד השני. להעביר לרשת צינון כדי לנקז עודפי שומן ולפזר קורט מלח. להמשיך לטגן את לביבות תפוחי האדמה, להוסיף עוד שמן לפי הצורך.

קולות: 1