גהי (חמאה מזוקקת)
קולות: 3
זְמַן: 15 דקות
גהי - מתכון מפורט.
אנו ממליצים
מַתכּוֹן:
מניחים 450 גרם חמאה בסיר בינוני ומחממים על אש בינונית-גבוהה.
הביאו את השמן לרתיחה. זה ייקח כ-2-3 דקות. ברגע שהשמן מתחיל לרתוח, הנמיכו את האש לבינונית. ייווצר קצף על פני השמן, אך הוא יירגע בסופו של דבר. הגהי מוכן כאשר יופיע קצף על פני השמן בפעם השנייה והשמן הופך לזהוב. זה אמור לקחת כ-7-8 דקות.
החלקיקים החלביים החומים יישארו בתחתית המחבת. שפכו בזהירות את החמאה לכלי עמיד בחום דרך מסננת דקה או בד גבינה. אחסנו בכלי אטום, וודאו שהוא נקי מלחות. גהי אינו דורש קירור וניתן לאחסן אותו בכלי אטום עד חודש.
קטגוריות:
מתכונים דומים
