זְמַן: 3 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: תרנגול הודו אחד

הודו אפוי עם ירקות - מתכון מפורט.

רכיבים:

• טוּרְקִיָה 4.5 - 5.5 ק"ג.
• בצל, חתוך לפלחים
• גזרים, חתוכים לרצועות
• תפוחים, חתוכים לפרוסות
• ירוקים (רוֹזמָרִין, פטרוזיליה), לקצוץ
• חמאה מזוקקת
• מֶלַח
• פלפל טחון טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טוּרְקִיָה, תפוחים, גֶזֶר, בצלים, רוֹזמָרִין, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. יבשו את תרנגול ההודו המופשר והמנוקה במגבות נייר, ולאחר מכן משפשפים אותו מבפנים ומבחוץ במלח ופלפל.
שלב 2
• ממלאים את תרנגול ההודו בירקות קצוצים ועשבי תיבול, מניחים בתבנית אפייה כשחזהו כלפי מעלה ומזלפים מעל חמאה מומסת. מכסים בנייר כסף ומניחים בתחתית התנור למשך שעתיים (אם תרנגול ההודו גדול יותר, מוסיפים 15 דקות נוספות לכל קילוגרם משקל הודו).
שלב 3
• הסירו את נייר הכסף, טפטפו מעל שפע של חמאה מומסת והעלו את טמפרטורת התנור ל-220 מעלות צלזיוס. אפו את תרנגול ההודו עד להזהבה.
  
  מתכון לרוטב הודו קלאסי

קולות: 26