פסטה אורצ'יט עם פנצ'טה, דלעת וברוקולי ראב

קולות: 11

איך להכין - פסטה אורצ'יטה עם פנצ'טה, דלעת וברוקולי ראב

תמונה של המנה: דוד מלוש

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

"הגישו את המנה הזו למשפחה שלכם והיא יזכירה להם את הסתיו", אומרת אן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות דלעת קלופה וחתוכה לקוביות (כ-230 גרם)
שֶׁמֶן זַיִת
מלח גס
1/2 צרור ברוקולי ראבה, קצוות גבעולים קשים גזומים, חתוך לשלשות
3/4 כוס פנצ'טה יבשה, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ.
קורט של פתיתי פלפל אדום
2 כוסות פסטה אורצ'יטי
1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד קצת לפיזור
1/4 כוס גרעיני דלעת קלופים קלויים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורצ'יטה, דְלַעַת, ברוקולי ראבה, פנצ'טה, זרעי דלעת, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מפזרים את הדלעת בשמן זית ומלח ומורחים אותה בשכבה אחת על תבנית אפייה. אופים עד שהיא רכה, כ-20 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים.
הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים היטב. הכינו קערה של מים מומלחים וקרח. טבלו את הברוקולי במים הרותחים, ערבבו ומיד העבירו למי הקרח. שמרו את המים הרותחים לפסטה. העבירו את הברוקולי ממי הקרח למסננת וסננו את עודפי המים.

צפו את תחתית מחבת גדולה בשמן זית והוסיפו את הבייקון ופתיתי הפלפל האדום. טגנו את הפנצ'טה על אש בינונית עד להזהבה ופריכות. הוסיפו את הדלעת הקלויה וכ-3/4 כוס ממי הבישול של הכרוב. בשלו על אש נמוכה עד שהמים מצטמצמים בחצי, כ-2 דקות.
בינתיים, מבשלים את הפסטה במי הבישול השמורים עד למחצית הסכום, כדקה פחות מהוראות האריזה. מעבירים את הפסטה למחבת עם הפנצ'טה והדלעת. מוסיפים את הברוקולי וכ-1/2 כוס ממי הבישול השמורים לפסטה. מבשלים עד שהמים מתאדים והרוטב מסמיך, כדקה. מזלפים שמן זית ופוזרים פרמזן מגורר. מערבבים במרץ.
חלקו את הפסטה בין הצלחות ומפזרים גרעיני דלעת וגבינה נוספת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / מנות דלעת / מנות עיקריות של דלעת / / אן בורל

מתכונים דומים