פסטה אורצ'יטה עם צדפות, נקניקיות ופלפלים קלויים

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

פסטה עם מרכיבים ים תיכוניים קלאסיים ופירות ים היא בחירה בטוחה הן לארוחת ערב חגיגית והן לארוחה יומיומית, שכן היא מתבשלת בפחות מחצי שעה ומספקת טעם מדהים. היא כוללת נקניק איטלקי חריף, פירות ים ופלפלים מתוקים קלויים. הנקניקיות צריכות להיות גולמיות, כך שתוכלו לקלף אותן ולקבל מילוי טעים עם תבלינים איטלקיים. אל תשכחו את עשבי התיבול הטריים בסוף. הגישו את הפסטה עם כוס יין לבן ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה אורצ'יטה
5 כפות ליטר שמן זית
220 גרם נקניק איטלקי חם, נא, ללא מעטפת
רכיכות קטנות במשקל 1.3 ק"ג, שטופות במברשת
0.5 כוסות פלפל מתוק קלוי, חתוך לקוביות
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורצ'יטה, רכיכות, קופטי (נקניקיות מטוגנות), פלפל מתוק

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה. הניחו בצד כוס אחת ממי הבישול של הפסטה וזורקים את השאר.
בינתיים, חממו 3 כפות שמן זית בסיר גדול נוסף על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הנקניקייה ובשלו, תוך ערבוב ופירוק הבשר בעזרת כף עץ, עד שהיא משחימה ומתפוררת, 2-3 דקות. הוסיפו את הצדפות ורבע כוס מים. כסו ובשלו, תוך העברת הצדפות לקערה כשהן נפתחות, במשך 5-8 דקות. השליכו את הקונכיות שלא נפתחו.

מוסיפים את הפסטה, 3/4 כוס ממי הבישול, פלפל אדום קלוי ו-2 כפות שמן הזית הנותרות. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזל מסמיך מעט, כ-2 דקות, מוסיפים עוד מים במידת הצורך; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מוסיפים את הפטרוזיליה. לאחר מכן מוסיפים את הצדפות ומערבבים בעדינות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים