פסטה עם פנצ'טה ועדשים

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 650, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 91 ג'., סִיב 14 ג'., כולסטרול 30 מ"ג, נַתרָן 1099 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

עדשים בדרך כלל משחקות תפקיד מרכזי במנות צד, אך במנה זו הן משחקות תפקיד משני, אך לא פחות חשוב: יחד עם הפנצ'טה המטוגנת, הן מעניקות לפסטה טעם עשיר ומלא גוף ומפצות על המחסור בחלבון מן החי. הפסטה מבושלת ברוטב עגבניות קל ומוגשת עם שכבה של גבינת פרמזן מגוררת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם בוקטיני או ספגטי
2 כפות שמן זית + עוד לזילוף
0.5 כוס פנצ'טה קצוצה דק (כ-60 גרם)
0.5 כוס בצל קצוץ דק
4 שיני שום, פרוסות דק
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
קופסת שימורים אחת (400 גרם) עדשים מסוננות
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות שזיף שלמות משומרות, מרוסקות ידנית
8 עלי בזיליקום קצוצים, ועוד להגשה
0.5 כפות פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, עדשים, עגבניות שזיף, גבינת פרמזן, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן. סננו.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את הפנצ'טה ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל פריך, כ-7 דקות. הוסיפו את הבצל ובשלו עד שהוא רך, כ-2 דקות. הוסיפו את השום ופתיתי הפלפל האדום ובשלו, תוך ערבוב, עד שהשום מתחיל להזהיב, כ-2 דקות.

מוסיפים את העדשים, לאחר מכן את העגבניות, 2 כוסות מים, בזיליקום וחצי כפית מלח. מגבירים את האש לבינונית-גבוהה ומביאים את הרוטב לרתיחה; מבשלים במשך 3 דקות. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-10 דקות.
מוסיפים את הפסטה לרוטב יחד עם חצי מגבינת הפרמזן. מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים היטב. מחלקים את הפסטה בין קערות, מזלפים שמן זית ומפזרים את שארית גבינת הפרמזן והבזיליקום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני פסטה פשוטים / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים