פסטה אורצ'יטה עם ארטישוק

קולות: 4

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 570, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 86 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 1 מ"ג, נַתרָן 410 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

פסטה אורצ'יטה, בצורת אוזניים עמוקות, מיוצרת במיוחד לרטבים כדי לשמור על כמה שיותר נוזלים טעימים. במתכון זה, היא מוכנה עם רוטב קל של עגבניות שרי משומרות במיץ שלהן, יחד עם שעועית לבנה ולבבות ארטישוק. מגישים עם עשבי תיבול טריים, פרמזן מגורר בנדיבות וזילוף של שמן זית כתית מעולה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה אורצ'יטה
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
חבילה אחת (380 גרם) לבבות ארטישוק קפואים, מופשרים
3 שיני שום, פרוסות דק
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית לבנה משומרת, שטופה ומסוננת
קופסה אחת (425 גרם) של עגבניות שרי משומרות
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
3/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה גס
1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד קצת לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורצ'יטה, ארטישוקים, שעועית לבנה, עגבניות שרי, פתיתי פלפל אדום, שׁוּם, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן. הניחו בצד 3/4 כוס מהמים וזורקים את השאר.
בינתיים, חממו 2 כפות שמן זית במחבת גדולה נון-סטיק על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הארטישוקים ותבלו במלח. טגנו, תוך הפיכה פעם אחת, עד להזהבה, כ-5 דקות. העבירו לצלחת.

מוסיפים למחבת את 2 כפות שמן הזית הנותרות, השום והשעועית. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשום זהוב, כ-2 דקות. מוסיפים את עגבניות השרי, פתיתי הפלפל האדום וחצי כפית מלח. מביאים לרתיחה עדינה; מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-3 דקות.
מוסיפים את הפסטה ומי הבישול לסיר. מבשלים תוך ערבוב עד שהפסטה מצופה ברוטב, כדקה. מוסיפים את הפטרוזיליה, הפרמזן ולבבות הארטישוק ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מזלפים שמן זית על כל מנה ומפזרים פרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים