פסטה קוואטלי עם ברוקולי קלוי ושום

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

פסטה קוואטלי איטלקית מוכנה לרוב עם ברוקולי, וזוהי דוגמה למנה ים תיכונית פשוטה, אך טעימה ובריאה, שמגיעה תוך דקות. שום מוקפץ בשמן זית מעניק לפסטה את טעמה הייחודי. התחילו עם השום, לאחר מכן מטגנים את הברוקולי בשמן ארומטי זה ומבשלים על אש קטנה בציר עוף. לבסוף, מוסיפים את פסטה הקוואטלי המבושלת למחבת, והמנה מוכנה! מגישים עם גבינת פקורינו רומנו מגוררת מפוזרת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה קוואטלי, מבושלת לפי הוראות היצרן
4 כפות שמן זית
3 שיני שום, כתושות
2-3 כוסות פרחי ברוקולי, או לפי הטעם
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום, או לפי הטעם
1.5 כוסות ציר עוף משומר
גבינת פקורינו רומנו מגוררת טרייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קוואטלי, כרוב ברוקולי, פתיתי פלפל אדום, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את שמן הזית בסיר על אש בינונית עד שהוא חם. מוסיפים את השום ומבשלים תוך כדי ערבוב עד להזהבה חיוורת. מוסיפים את הברוקולי, המלח ופתיתי הפלפל האדום ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 2 דקות. מוסיפים את ציר העוף ומבשלים על אש קטנה במשך 5 דקות.
בינתיים, מבשלים את הפסטה. מסננים את הפסטה ומעבירים אותה לסיר. מערבבים עם הרוטב. מגישים עם גבינה מפוזרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות ברוקולי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים