פסטה אורכיט עם קישואים

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 444, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 13 מ"ג, נַתרָן 552 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

כדי לעודד ילדים לאכול קישואים בריאים, בישלו אותם עם פסטה! כולם אוהבים פסטה. ובמתכון הזה, הקישואים מתבשלים על אש קטנה עד שהם מתפרקים, וחלקם הופכים לרוטב. פזרו על הפסטה המוכנה בנדיבות גבינת פרמזן, ואף אחד לא יסרב לתענוג הזה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות פסטה אורצ'יטה (בערך חצי חבילה של 450 גרם)
5 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
3 שיני שום, פרוסות דק
3 קישואים (צהובים ו/או קישואים), קצוות גזומים, חצויים לאורכם ופרוסים דק
0.5 כפות פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורצ'יטה, קִשׁוּא, קִשׁוּא, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה והוסיפו מלח. הוסיפו את האורקייטה למים הרותחים ובשלו לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל דנטה. שפכו 1.5 כוסות ממי הבישול של הפסטה לכוס מדידה והניחו בצד, לאחר מכן סננו את הפסטה במסננת.

תזמון הוא המפתח בבישול. התחילו לטגן את השום והקישואים מיד לאחר הוספת הפסטה למים הרותחים, כך שהכל יתבשל בו זמנית.
בינתיים, חממו את שמן הזית והשום בסיר גדול או בסיר הולנדי על אש בינונית-גבוהה. בשלו תוך כדי ערבוב עד שהשום זהוב, 1-2 דקות. הוסיפו את הקישואים וחצי כפית מלח. הנמיכו את האש לבינונית, כסו ובשלו על אש קטנה תוך ערבוב מדי פעם, עד שהקישואים רכים מאוד ומתחילים להתפרק, 6-8 דקות.

מוסיפים 3/4 כוס ממי הפסטה לקישואים ומביאים לרתיחה. מבשלים, תוך ערבוב ומפרקים את הקישואים בעזרת כף עץ, עד שהרוטב מסמיך מעט, כדקה. מוסיפים את הפסטה ומערבבים היטב כדי לצפות היטב. מוסיפים עוד מי פסטה אם הפסטה נראית יבשה מדי. מתבלים במלח לפי הטעם.
מחלקים את הפסטה בין הצלחות. מזלפים שמן זית ומפזרים פרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני פסטה פשוטים / מנות קיץ / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים