אורקייט עם שום מטוגן, צלפים וקרוטונים

קולות: 1

איך להכין - אורקייט עם שום קלוי, צלפים וקרוטונים

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 522, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 63 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 9 מ"ג, נַתרָן 375 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

פסטה אורצ'יטה מתובלת בשמן זית שום מתוק וחריף ומעליה פירורי לחם קלויים. בשילוב עם גבינת פרמזן מגוררת, רוטב השום מעניק לפסטה טעם מורכב והופך אותה לתוספת נפלאה לכל שולחן חג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש שום אחד, מופרד לשיניים וקלופות
0.5 כוסות שמן זית כתית מעולה
1 כוס קוביות לחם איטלקי פריכות
פילה אנשובי אחד
1/4 כוס צלפים קצוצים
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום גרוס
450 גרם פסטה אורצ'יט (אוזניים)
0.5 כפות פרמזן מגורר
0.5 כוס עלי פטרוזיליה טריים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה אורצ'יטה, פירורי לחם, גבינת פרמזן, פתיתי פלפל אדום, צלפים, אנשובי

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, להביא מים לרתיחה ולהוסיף מלח.
ערבבו את השום, השמן ורבע כפית מלח במחבת בינונית על אש בינונית-נמוכה ובשלו תוך ערבוב תכוף, עד שהשום זהוב ורך, כ-25 דקות. העבירו את השום לקערה בעזרת כף מחוררת ומעכו אותו בעזרת מזלג.

מוסיפים את קוביות הלחם למחבת ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ-5 דקות. מעבירים לקערה בעזרת כף מחוררת, וכשהם מתקררים, מפוררים בעזרת הידיים עד שנוצרים פירורים דקים.
ערבבו את פילה האנשובי במחבת עד להמסה מלאה. הסירו את המחבת מהאש והוסיפו את הצלפים, פתיתי הפלפל האדום, השום הכתוש וקצת פלפל שחור גרוס טרי.
מוסיפים את האורקייט למים הרותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן. בנפרד, מניחים בצד כוס מים, ולאחר מכן מסננים את הפסטה במסננת. מעבירים את הפסטה לסיר, מוסיפים את מי הבישול והגבינה. מערבבים לפיזור אחיד של המרכיבים. מפזרים פטרוזיליה ופירורי לחם ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני פסטה פשוטים / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים