פסטה פנה ברוטב דלעת עם פנצ'טה

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 430, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 57 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 25 מ"ג, נַתרָן 696 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

דלעת מתוקה ופיסות פנצ'טה מלוחות ופריכות נפגשות בפסטה הזו לשילוב ייחודי ובלתי צפוי. הדלעת לא מוסיפה בחתיכות, אלא מגוררת, מה שגורם לה להיראות כמו רוטב. זוהי בחירה נהדרת לילדים שלא אוהבים ירקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם פסטה פנה (עם נוצות)
דלעת קטנה אחת (כ-450 גרם)
2 כפות שמן זית
110 גרם פנצ'טה, חתוכה לקוביות
3 שיני שום, פרוסות דק
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
1 כף מיורן טרי קצוץ
1/4 כף פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פנה, דלעת, פנצ'טה, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינת פרמזן, מָיוֹרָן

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה והוסיפו מלח. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה עד שהיא אל דנטה. סננו כוס אחת ממי הבישול של הפסטה וסננו במסננת.
בינתיים, קלפו את הדלעת וגרדו אותה גס. ערבבו את שמן הזית והפנצ'טה בסיר הולנדי גדול וחממו על אש בינונית. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפנצ'טה קלויה, 4-5 דקות. הוסיפו את השום ופתיתי הפלפל האדום ובשלו, תוך ערבוב, כדקה. הוסיפו את מיורן, לאחר מכן את הדלעת המגוררת וחצי כפית מלח. בשלו, תוך ערבוב, עד שהדלעת רכה, 3-5 דקות.

מוסיפים לסיר את הפסטה ו-3/4 כוס ממי הבישול ששמרנו. מבשלים תוך ערבוב, עד שהפסטה מצופה ברוטב, 1-2 דקות, ומוסיפים את יתרת מי הבישול במידת הצורך. מתבלים במלח לפי הטעם. מחלקים את הפסטה בין הקערות ומפזרים גבינת פרמזן.

קטגוריות: