פנצנלה עם פלפלים מתוקים, שעועית לבנה ועוף

קולות: 3

איך להכין פנצנלה עם פלפלים, שעועית לבנה ועוף

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

סלט הפנצנלה האיטלקי הקלאסי הוא שילוב פשוט אך טעים של לחם, עגבניות וויניגרט. מתכון זה הופך את הפנצנלה למלאה יותר עם שעועית לבנה משומרת, פלפלים אדומים קלויים, מלפפונים, נתחי עוף בגריל ועשבי תיבול טריים. כעת ניתן לשמש לא רק כמנה ראשונה אלא גם כמנה עיקרית. במקום עוף בגריל, השתמשו בכל שאריות עוף מבושל שיש לכם במקרר, כגון צלוי או אפוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 כוסות בגט, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ, מיושן או קלוי (כ-250 גרם)
900 גרם עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות של 2.5 ס"מ (בערך 4 כוסות)
1 כוס שעועית לבנה מקופסת שימורים, שטופה
1 כוס עוף בגריל מגורר
1 כוס מלפפון איראני או מלפפון חממה פרוס דק
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
0.5 כוס פלפל אדום קלוי קצוץ
1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ
1/4 כוס חומץ יין אדום
כפית אחת של חרדל דיז'ון
3/4 כוס שמן זית
1 כפית אורגנו טרי קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, עגבניות, מלפפונים, פלפל מתוק, שעועית לבנה, חומץ יין, בָּזִילִיקוּם, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים קוביות לחם בקערה גדולה, מוסיפים עגבניות, שעועית, עוף, מלפפונים, פטרוזיליה, פלפל ובזיליקום ומערבבים היטב.
בקערה בינונית, ערבבו את החומץ וחרדל דיז'ון. ערבבו פנימה את שמן הזית והאורגנו.