צ'ילי עם שעועית והודו

המצרכים למתכון:

• 10-12 פלפלי פסילה מיובשים
• 4 כפות שמן קנולה
• 2 פלפלים מתוקים (1 אדום, 1 ירוק), חתוכים לקוביות
• גבינה מגוררת צֶ'דֶר
• 1.5 פלפלי חלפיניו קצוצים (להסיר את הגרעינים כדי להמעיט בחריפות)
• 9 שיני שום, קצוצות
• 2 בצלים אדומים קטנים, קצוצים לקוביות
• 1.5 ק"ג. הודו טחון או עוף
• 1/3 כוס רסק עגבניות
• 3 כוסות רוטב עגבניות או קטשופ
• 1 כוס ציר עוף מלוח קלות
• כף אחת של בצל מגורען
• 2 כפיות שום מגורען
• 3 כפות פלפל אדום חריף טחון
• 2 כפות פפריקה
• כף אחת של כמון טחון
• 2 כפיות פלפל קאיין
• 2 כוסות שעועית שחורה משומרת, עם נוזלים
• 3 כוסות שעועית פינטו אדומה משומרת, עם נוזלים
• 3 כוסות שעועית אדומה משומרת, עם נוזלים