מרק אסקרול ושעועית לבנה
קולות: 1
זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
מרק איטלקי טעים, בריא ומזין זה מוכן תוך דקות. הוא מושלם גם לחורף וגם לקיץ. שעועית לבנה משומרת מבושלת בציר עוף עם אסקרולה קצוץ, עשבי תיבול וגוש פרמזן, מה שמוסיף טעם קרמי ואגוזי נעים. כאשר הירקות נובלים והשעועית חמה לחלוטין, המרק מוכן. מגישים עם זילוף של שמן זית כתית מעולה איכותי.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית קנליני משומרת, שטופה
- 450 גרם אסקרולה, קצוצה
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, קצוצות
- 4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
- חתיכה אחת (30 גרם) פרמזן
- 6 כפיות שמן זית כתית מעולה
- להגשהלחם קרום
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית קנליני, שעועית לבנה, סלט אסקרול, גבינת פרמזן
בישול המנה לפי המתכון:
- בסיר גדול בעל תחתית כבדה, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את השום ובשלו עד שיעלה ריח, כ-15 שניות. הוסיפו את האסקרולה ובשלו עד שיימס, כ-2 דקות. הוסיפו קורט מלח. ציר עוף, שעועית ופרמזן. כסו ובשלו על אש קטנה עד שהשעועית מתחממת היטב, כ-5 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
- יוצקים את המרק לשש קערות. מזלפים על כל מנה כפית שמן זית. מגישים עם לחם.
קטגוריות:
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
