מרק פשוט עם פטריות ושעועית לבנה

קולות: 2

איך להכין - מרק פטריות ושעועית לבנה פשוט

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 258, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 44 ג'., סִיב 13 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 1401 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

בזכות פטריות ושעועית, מרק צמחוני זה משביע ומזין מאוד. הוא עשיר בחלבון ובסיבים בריאים, במיוחד אם מוסיפים קייל. לארוחה מהירה יותר, השתמשו בשעועית לבנה משומרת. הגישו עם זילוף של מיץ לימון ורוטב חריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית
450 גרם פטריות בר מעורבות, קצוצות דק
2 קוביות קפואות של בצל מטוגן
גבעול עבה אחד של טימין טרי
4 פלפלים מתוקים קטנים, חתוכים לקוביות
כף אחת של חרדל גרגירי
4 כוסות ציר ירקות
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית לבנה מקופסה, שטופה
1 כוס קייל מגורר
פלחי לימון להשפרצה עם מיץ
רוטב חריף, לפי הטעם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית לבנה, פלפל מתוק, פטריות שנטרל, כרוב עלים, מיץ לימון, חרדל מלא, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ערבבו את הבצל, הפטריות, הבצל הקצוץ והטימין. בשלו על אש בינונית-גבוהה עד שהפטריות רכות ונבולות, 8-10 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הוסיפו את הפלפל ובשלו עד לריכוך, 4-5 דקות.
מוסיפים חרדל ומערבבים. מוסיפים ציר ושעועית. מנמיכים את האש ומכסים. מבשלים על אש קטנה במשך 15-20 דקות.