תבשיל לחם עם ציפוי אגוזי מלך

קולות: 2

זְמַן: 8 שעות ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

תבשיל לחם עם ציפוי אגוזי מלך - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קְדֵרָה

1 לחם פוקצ'ה איטלקי, חתוך ל-18 חתיכות
כף אחת (15 גרם) חמאה רכה, לשימון התבנית
6 ביצים גדולות
1/3 כוס סוכר
2 כפיות תמצית וניל
1/2 כפית קינמון טחון
2 כוסות חלב מלא
1 כוס שמנת מתוקה

ציפוי קראמבל אגוזי מלך

3/4 כוס סוכר חום
1/4 כוס קמח
1/2 כפית קינמון טחון
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
110 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
1 כוס אגוזי מלך קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, קרֶם, לחם פוקצ'ה, סוכר חום, תמצית וניל, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, מוּסקָט, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

לקדירהמשמנים בנדיבות תבנית כיכר לחם בנפח 3 ליטר. מרפדים את התחתית בפרוסות לחם בשלוש שורות של 6 פרוסות.

ערבבו את הביצים, הסוכר המגורען, הווניל, הקינמון, אגוז המוסקט ו-1/2 כפית מלח בקערה גדולה עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את החלב והשמנת המתוקה. שפכו את תערובת הביצים באופן שווה על פרוסות הלחם, וודאו שכל הפרוסות מכוסות. כסו את התבנית בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 8 שעות לפחות או עד 12 שעות.
מקמו את הרשת במרכז התנור וחממו מראש ל-200 מעלות.

לפירוריםערבבו סוכר חום, קמח, קינמון, אגוז מוסקט ורבע כפית מלח בקערה בינונית. הוסיפו את החמאה ולשו עם האצבעות עד שהתערובת יוצרת פירורי חמאה בגודל של אפונה. ערבבו פנימה את אגוזי המלך.

הרכבת המנהמניחים את פרוסות הלחם בתבנית אפייה. מפזרים פירורי לחם.

אפו את הקראמבל עד שהחלק העליון תפוח ומשחים וסכין הננעצת במרכז יוצאת נקייה, כ-45 דקות; בדקו את המוכנות וכסו בנייר כסף אם הקרום מתבשל מהר מדי. הגישו חם.

מַתכּוֹן תבשיל לחם עם תירס.