סלט תרד עם שמן אגוזי מלך

קולות: 2

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 226, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 5 מ"ג, נַתרָן 297 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

מרכיב מרכזי במנה זו, ומרכיב שאסור להחליף או להשמיט, הוא שמן אגוזי מלך. הוא משפר משמעותית את טעם הרוטב, אשר ממלא תפקיד מפתח בהפיכת סלט פשוט למשהו מעודן. חמוציות מיובשות מהוות תוספת מרתקת למרכיבים האחרים, אז אל תפספסו את ההזדמנות לפזר אותן על הסלט המוגמר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סָלָט

8 כוסות עלי תרד, גבעולים חתוכים, שטופים ומיובשים
1/2 כוס אגוזי מלך קלויים שלמים או קצוצים
1/3 כוס מפוררת גבינת עיזים

תִדלוּק

1 כף חומץ יין אדום
1 כף בצל שאלוט קצוץ או בצל אדום
2 כפיות חרדל דיז'ון
1/4 כפית מלח
3 כפות שמן אגוזי מלך איכותי*

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, גבינת עיזים, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, בצלצלי שאלוט, בצל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו את חומץ היין, בצלצלי השאלוט, החרדל, המלח והפלפל. הוסיפו בהדרגה את שמן האגוזים תוך כדי ערבוב עד לקבלת רוטב קרמי.
מניחים את כל התרד, מלבד חופן גדול, בקערת סלט גדולה. מערבבים עם רוב הרוטב. מוסיפים את התרד הנותר וממשיכים לערבב עד שהירקות מצופים לחלוטין.