תבשיל תפוחי אדמה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

תבשיל תפוחי אדמה טעים זה דורש רק שלושה מרכיבים בסיסיים: תפוחי אדמה צהובים, חמאה ושמנת מתוקה (10%). התבלינים כוללים שום, מלח גס וקורט אגוז מוסקט, המשלים בצורה נפלאה את טעמו הקרמי של התבשיל. תפוחי האדמה פרוסים דק מאוד ומבושלים עם כל המרכיבים עד שהם מבושלים למחצה, ואז נאפים בתנור עד להזהבה מבחוץ וקרמית ורכות מבפנים. שלא כמו רוב המתכונים הדומים, תבשיל זה אינו מכיל גבינה, וכתוצאה מכך תכולת הקלוריות נמוכה יותר מבלי להתפשר על הטעם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג תפוחי אדמה עמילניים צהובים
שן שום אחת, כתושה
2 כפות חמאה לא מלוחה
2 כוסות שמנת קלה
1 כף מלח גס
קורט אגוז מוסקט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, קרֶם, מוּסקָט

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). משפשפים את פנים תבנית קדירה בגודל 20x20x5 ס"מ בשום ומניחים לו להתייבש. מניחים בצד את שאריות השום. משפשפים את פנים התבנית בחמאה. מניחים בצד את שאריות החמאה.
קולפים ופורסים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות בעזרת מנדולינה או קולפן ירקות עד לפרוסות בעובי של כ-0.3 ס"מ.

בסיר בינוני, ערבבו את השום, החמאה, תפוחי האדמה, השמנת, המלח, הפלפל השחור לפי הטעם ואגוז המוסקט. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש לבינונית ובשלו על אש קטנה תוך כדי ערבוב, כ-5 דקות. העבירו את התערובת לסיר המוכן. נערו את הסיר כדי לפזר את תפוחי האדמה באופן שווה.
אופים את תפוחי האדמה, תוך כדי פיזור מדי פעם במיץ, עד להזהבה ובועה, כשעה. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך 10 דקות, ולאחר מכן מגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / אוכל מנחם / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים