זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

גספצ'ו לבן קר - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 1/2 כוס שקדים קלויים קלות
• 2 כפות צנוברים קלויים
• 2 שיני שום כתושות
• 2.5 כוסות ענבים לבנים וכוס אחת של מיץ ענבים לבנים
• 1/2 כוס מים רותחים
• 2 פרוסות לחם לבן כפרי חתוכות לקוביות (ללא קרום)
• 1 כוס שמנת מתוקה, מוקצפת לקצף רך
• 2-3 כפות ורז'וס (מיץ מענבים לא בשלים)
• 2 - 3 כפות שמן אגוזי מלך
• עירית קצוצה לקישוט
• שקדים קלויים פרוסים לקישוט (אופציונלי)
• ענבי קורינתוס (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שָׁקֵד, צנוברים, עַנָב, מיץ ענבים, בַּצלִית, שׁוּם, לֶחֶם לָבָן, קרֶם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את השקדים, הצנוברים, השום, הענבים, מיץ הענבים, המים והלחם בבלנדר וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. מסננים את התערובת לקערה. מקררים את המרק לפחות 30 דקות.
שלב 2
• מוציאים את המרק מהמקרר ומערבבים פנימה שמנת מתוקה להקצפה. מוסיפים כמה כפות של ורמיז או שמן אגוזי מלך. יוצקים את המרק לקערות הגשה ומקשטים בעירית, שקדים או ענבים, אם רוצים.

קולות: 6