תבשיל של סבתא

קולות: 4

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סבתות יודעות איך להכין משהו חדש, מיוחד וטעים משאריות, כמו תבשיל הלחם הזה, עשיר בחלבון ובסיבים. הוא עשוי מלחם, שאריות בשרים, ירקות לסלט וגבינה. השתמשו במה שיש לכם במקרר. אם הלחם מעופש, אפילו עדיף! ערבבו את כל המרכיבים יחד בתערובת ביצים וחלב, ואפו את התבשיל בתנור. שלבו סוגים שונים של גבינה, לחם, בשר וירקות לטעם חדש בכל פעם. מתכון רב-תכליתי זה הוא חובה לכל טבח ביתי!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 ביצים גדולות
1.5 כוסות חלב
0.5 כוסות שמנת דלת שומן
חמאה או תרסיס שמן לשימון המחבת
קורט אגוז מוסקט טחון
קורט פלפל קאיין
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
3 חופנים של עלים ירוקים כהים, כמו תרד, ארוגולה או קייל קטן, קצוצים (בערך כוס אחת)
1 כוס בשר מעדנים חתוך לקוביות, כגון בייקון קנדי, חזיר או בייקון מטוגן
220 גרם (כ-2.5 כוסות) לחם קרוע, כגון מאפינס אנגליים, בייגל או לחם שאור
3/4 כוס גבינה מגוררת מותכת, כגון גרוייר, פרווולונה או גאודה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֵייל, תֶרֶד, ארוגולה, בְּשַׂר חֲזִיר, לחם מחמצת, גבינת גרוייר, גבינת גאודה, ביצים, חָלָב, קרֶם, פלפל שחור, פלפל קאיין טחון, מוּסקָט

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. משחו תבנית אפייה בנפח 1.5 ליטר בחמאה (או רססו בתרסיס שמן).
בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, החלב, השמנת, אגוז המוסקט, פלפל קאיין, כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. מוסיפים את עשבי התיבול, הבשר, הלחם וחצי כוס גבינה מגוררת. מניחים בתבנית האפייה המוכנה ומפזרים את הגבינה הנותרת.

מכסים בנייר כסף ואופים במשך 35 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואופים עד שהבצק תפוח. הוא אמור להזהיב בקצוות ולהתייצב במרכז, עוד כ-15 דקות.
מצננים במשך 10 דקות ומגישים.

בישול לארוחת בוקר

ניתן לאפות את הקדירה מיד או להרכיב אותה בלילה שלפני כן ולקרר אותה, ולאחר מכן לאפות אותה למחרת בבוקר. לאחר הוצאת התבנית מהמקרר, יש לתת לקדירה לנוח בטמפרטורת החדר למשך 15-20 דקות, ולאחר מכן לאפות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / ארוחות בוקר בריאות / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות כרוב / כרוב עלי קייל / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים