המתכון הטוב ביותר לכרוב ניצנים אפוי בתנור

קולות: 1

איך לבשל - המתכון הטוב ביותר לנבטי בריסל אפויים בתנור

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 285, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 22 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 25 מ"ג, נַתרָן 377 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

שמן זית, מלח ופלפל שחור עוזרים לכרובי ניצנים להוציא את טעמם כשהם צלויים בתנור. לקבלת פריכות מושלמת, הניחו את הנבטים כשהצד החתוך כלפי מטה על תבנית אפייה שחוממה מראש, והסירו את העלים שנשרו. צלו גם אותם; הם יהיו פריכים במיוחד. ולסטייל מיוחד, פזרו מעל הנבטים הצלויים תוספת פריכה של פירורי לחם ופרמזן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פרוסות לחם לבן עם קרום (כ-150 גרם)
4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
1/4 כף פרמזן טרי מגורר
700 גרם נבטי בריסל
1/4 כוס שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, חֶמאָה, גבינת פרמזן, נבטי בריסל

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
חתכו את הקרום מפרוסות הלחם. חתכו את הלחם לקוביות גדולות. העבירו למעבד מזון וטחנו בפולסים עד שהפירורים בגודל של גרגירי פלפל. אמורות להיות לכם בערך 2 כוסות פירורי לחם.

מעבירים לקערה בינונית ומערבבים עם חמאה מומסת, פרמזן, קורט מלח וכמה גרסאות פלפל שחור גרוס טרי. מניחים על תבנית אפייה עם שוליים. אופים עד שהפירורים זהובים ופריכים, תוך ערבוב אחד, כ-14 דקות. מניחים בצד על רשת צינון להתקרר.
בינתיים, הניחו תבנית אפייה נוספת עם שוליים בתנור לחימום מראש.
חתכו את קצוות נבטי הניצן, הסירו את העלים החיצוניים הקשים או הפגומים, וחצו כל נבט לחצי לאורכו. בקערה גדולה, ערבבו את נבטי הניצן עם שמן זית, כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור.
הוציאו בזהירות את תבנית האפייה החמה מהתנור והניחו את נבטי הניצנים, כשהצד החתוך כלפי מטה, בשכבה אחידה. אפו עד להזהבה ורכות, כ-30 דקות.
מעבירים את נבטי הניצנים לצלחת הגשה ומפזרים מעל פירורי לחם פרמזן.

קטגוריות: