עוגיות ג'ינג'ר רכות עם מולסה

קולות: 2

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 126, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 18 מ"ג, נַתרָן 74 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

מולסה מוסיפה מתיקות ומרקם לעיס לכל ביס, בעוד ג'ינג'ר, קינמון וציפורן משרים ארומה קסומה וחריפה שבטוח תרים את מצב הרוח ביום סתיו או חורף קריר. תיהנו מעוגיה אחת לפחות חמה מהרשת בזמן שהיא מתקררת, נשטפת בכוס חלב קר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
2 כפיות ג'ינג'ר טחון
כפית קינמון טחון
כפית אחת של סודה לשתייה
0.5 כפיות ציפורן טחונה
0.5 כפיות מלח דק
110 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
כוס סוכר + תוספת לגלגול העוגיות
1/3 כוס מולסה
ביצה גדולה אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ג'ינג'ר טחון, קינמון, צִפּוֹרֶן, ביצים, דִבשָׁה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים שתי תבניות אפייה בנייר אפייה.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, הג'ינג'ר, הקינמון, סודה לשתייה, הציפורן והמלח. מניחים בצד. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר המגורען במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. מוסיפים את המולסה והביצה ומקציפים עוד 3 דקות, עד שהתערובת הופכת לצבעה בהיר יותר. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה.

רוקנו כף אחת מהבצק ועצבו כדורים בקוטר 2.5 ס"מ. גלגלו אותם בסוכר. הניחו את הכדורים על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה.
אופים עד להזהבה וסדוקות, 12-15 דקות; העוגיות עדיין יהיו מעט רכות. אפייה ב-3 מנות, תבנית אפייה אחת בכל פעם, תבטיח ציפוי פריך ויפה. ניתן להשאיר את תבנית האפייה השנייה עם העוגיות על השיש עד לאפייה. צרו כדורים מהבצק שנותר, גלגלו אותם בסוכר והניחו אותם על תבנית האפייה הראשונה שכבר התקררה. הניחו לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה במשך 5 דקות, ולאחר מכן העבירו אותן לרשת צינון לצינון מלא.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים