סלט חורף שכבות עם סלק וכרוב ניצנים

קולות: 4

איך להכין - סלט חורף בשכבות עם סלק וכרוב ניצנים

דרך נהדרת להכין סלט היא להכין שכבות של הכל! קחו את ירקות החורף הטובים ביותר וערכו שכבות צבעוניות בשכבות לסלט תוסס. שעורה מתאימה למתכון הזה, אבל אפשר להחליף אותה בדגן אחר, כמו אורז חום או קינואה. אל תשכחו להוסיף אגוזי מלך - הם החלק הכי טוב!

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 514, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 70 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

סלט חורף שכבתי עם סלק וכרוב ניצנים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 גדולות מבושלות וקלופות סלקחתוך לפרוסות (כ-300 גרם)
250 גרם כרוב ניצנים פרוס דק
1 כוס גריסי פנינה
1 כוס חצאי אגוזי מלך
2 אשכוליות ורודות גדולות
3 כפות חומץ יין אדום
1 בצלצל קצוץ דק
2 כפיות חרדל
0.5 כפיות דבש
0.33 כוסות שמן זית
8 כוסות תערובת סלט מסקלון (כ-150 גרם)
0.5 כוסות גרעיני רימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, נבטי בריסל, גְרִיסֵי פְּנִינָה, אֶשׁכּוֹלִיוֹת, תערובת סלט מסקלון, חומץ יין, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, חַרדָל, דְבַשׁ, רִמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

תצטרךקערת זכוכית ישרה בנפח 3 ליטר או 4 צנצנות זכוכית רחבות פתח בנפח 0.5 ליטר עם מכסים

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מפזרים את האגוזים על תבנית אפייה ואפים עד להזהבה, 8-10 דקות. נותנים להתקרר וקוצצים גס.
הביאו סיר קטן עם מים לרתיחה. הוסיפו את גריסי הפנינה ובשלו על אש קטנה עד שהתערובת רכה ורך, 20-25 דקות. סננו ושטפו במים קרים.

בעזרת סכין חדה, קלפו את האשכולית, הסירו את הקליפה הלבנה, קצצו דק את האשכולית לחתיכות והסירו את הגרעינים.

בקערה בינונית, ערבבו את החומץ, בצלצלי השאלוט, החרדל, הדבש, חצי כפית מלח וכמה קורטות פלפל גרוס טרי. שפכו את השמן באיטיות תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שנוצרת ויניגרט.
מניחים שכבה תחתונה של תערובת המסקלון בצלחת הזכוכית המוכנה. לאחר מכן, מסדרים את שאר המרכיבים בסדר הבא: אשכולית, נבטי בריסל, גריסי פנינה, סלק, ואת תערובת המסקלון הירוקה הנותרת. מפזרים אגוזים וגרעיני רימון.

אם אתם מכינים את הסלט בקערה משותפת, העבירו אותו לקערה גדולה יותר רגע לפני ההגשה, ערבבו עם הרוטב ותבלו במלח ופלפל. אם אתם מכינים 4 מנות אישיות, הוסיפו את הרוטב, המלח והפלפל לכל מנה, כסו ונערו היטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חורף / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטי ירקות / מנות כרוב / סלטי כרוב / מנות נבטי בריסל / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים