קדרת קרואסון עם רוטב שוקולד כפול

קולות: 1

איך להכין - תבשיל קרואסון עם רוטב שוקולד כפול

פודינג לחם הוא מאכל בעל היסטוריה עשירה. לאורך ההיסטוריה, שפים המציאו מגוון מתכונים כדי להציל לחם ישן. עד היום, פודינג לחם מוכן בווריאציות רבות, אך הגלגול המודרני שלו הפך מתוחכם יותר מקודמו העתיק. כיום, מאכל זה מוכן לא רק באמצעות לחם ישן אלא גם מלחם ומאפים טריים. וריאציה אחת של קינוח היא פודינג קרואסון מתוק עם רוטב שוקולד.

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מתכון לפודינג לחם אפוי בתנור עם שני סוגי רוטב שוקולד. קינוח זה מושלם לארוחת חג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תבשיל לחם

8 קרואסונים, פרוסים בעובי 2.5 ס"מ (כ-12 כוסות)
4 כפות חמאה מומסת, ועוד תוספת לשימון
3 ביצים גדולות ועוד 3 חלמונים
1.5 כוסות חלב מלא
1 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס סוכר
כפית אחת של תמצית וניל
קורט מלח
170 גרם שוקולד חלב, חתוך לקוביות של 2 ס"מ.

רוטב שוקולד

1 כוס שמנת מתוקה
2 כפות (30 גרם) חמאה
2 כפות סוכר
2 כפות סירופ תירס
110 גרם שוקולד מריר קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד חָלָב, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, ביצים, חָלָב, קרֶם, תמצית וניל, סירופ תירס, קרואסונים

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו פודינג לחםמחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה שטוחה (כ-2 ליטר) בחמאה. מפזרים את הקרואסונים בחמאה המומסת על תבנית האפייה. מסדרים אותם בשכבה אחת ואפים עד להזהבה, כ-10 דקות.
בינתיים, בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, חלמוני הביצה, החלב, השמנת, הסוכר ותמצית הוניל; מתבלים במלח. מניחים חצי מהקרואסונים בתבנית האפייה המוכנה. מורחים כשני שלישים משוקולד החלב מעל, לאחר מכן מוסיפים את הקרואסונים הנותרים. יוצקים את תערובת הביצים מעל הקרואסונים, ולוחצים עליהם בעדינות כדי להטביע אותם.

כסו את תבנית האפייה בנייר אלומיניום ואופים במשך 30 דקות. הסירו את נייר האלומיניום, פזרו את שארית שוקולד החלב ואופים עוד 15-20 דקות עד שהפודינג מתייצב, זהוב-חום ותפוח. לאחר מכן הניחו לו לנוח 15 דקות.
בינתיים, הכינו את הרוטב.בסיר קטן, ערבבו את השמנת המתוקה, החמאה, הסוכר, סירופ התירס ותמצית הוניל והביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית. הוסיפו את השוקולד המריר וטרפו עד לקבלת תערובת חלקה. הגישו את פודינג הלחם עם רוטב שוקולד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / תבשילי קדרה / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים