איך להכין תמצית וניל

קולות: 6

18+ צריכת אלכוהול מופרזת מזיקה לבריאות!

זְמַן: 2 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 480 מ"ל תמצית וניל תוצרת בית

לתמצית וניל ביתית יש ארומה עשירה וטובה שאין שני לה. תמצית וניל טבעית מופקת מפולי וניל בתוספת אלכוהול. תמצית וניל טהורה צריכה להיות בצבע חום כהה, כמו פולי הוניל המשמשים להפקתה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תמצית וניל

צנצנת או בקבוק זכוכית נקיים (480 מ"ל) עם מכסה סגור היטב
480 מ"ל של וודקה
5 תרמילי וניל

שקדים עם תמצית וניל

חלבון ביצה טרופה אחד
כפית אחת של תמצית וניל
4 כוסות שקדים שלמים
3/4 כוס סוכר
1/4 כפית מלח
1/2 כפית קינמון טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תרמיל וניל, ווֹדקָה, שָׁקֵד, ביצים, סוּכָּר, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

תמצית וניל

בעזרת סכין חדה, חצו את מקל הוניל לאורכו כדי לחשוף את הגרעינים. הניחו את מקל הוניל בצנצנת או בבקבוק ומלאו בוודקה. סגרו את הצנצנת, נערו אותה מספר פעמים ואחסנו במקום קריר וחשוך. הניחו לצנצנת לעמוד 6-8 שבועות, תוך נערו אותה 1-2 פעמים בשבוע. התערובת תתכהה עם הזמן. כאשר התמצית מתחילה להצטמצם בנפח, הוסיפו עוד וודקה ונערו. כמו כן, בכל פעם שאתם משתמשים במקל וניל, אל תהססו להחזיר אותו לצנצנת לאחר השימוש. זה ירווה את תמצית הוניל, ותגרום לה להחזיק מעמד כמעט לנצח.
סוכר וניל

חצו 2 מקלות וניל וגרדו את הגרעינים לתוך מיכל אטום עם 3 כוסות סוכר מגורען. צפו את התרמילים בסוכר וסגרו היטב. הניחו לסוכר לעמוד במשך שבועיים. השתמשו בו כמו שהייתם משתמשים בסוכר מגורען רגיל.

וניל שקד

מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס. מקציפים את חלבוני הביצה עם תמצית וניל, מוסיפים את השקדים ומערבבים היטב. מערבבים את הסוכר, המלח והקינמון ומערבבים לתוך התערובת. מסדרים בשכבה אחת על תבנית אפייה משומנת. אופים ב-150 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות. מוציאים ומצננים על נייר אפייה, תוך הפרדת האגוזים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / קוקטיילים אלכוהוליים / קוקטיילים עם וודקה / קלסי ניקסון

מתכונים דומים