זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פנקייקים אווריריים - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 3/4 כוס קמח חיטה פרימיום
• 3 כפות (45 גרם) חמאה
• 3 ביצים
• 3/4 כוס חלב, מחומם במיקרוגל למשך 20-30 שניות
• כף סוכר אחת
• 2 כפיות תמצית וניל
• קורט מלח
• אבקת סוכר, לאיבוק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, תמצית וניל, אבקת סוכר, ביצים, חָלָב

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-205 מעלות צלזיוס.
  
  מניחים חמאה במחבת גדולה המתאימה לתנור עם ציפוי מונע הדבקה ומכניסים לתנור.
שלב 2
• בינתיים, בבלנדר, ערבבו ביצים, קמח, חלב חם, סוכר, תמצית וניל וקורט מלח.
  
  מקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה. (אם אתם מקציפים ידנית, טורפים את הביצים והחלב יחד עד שהתערובת צהובה בהירה ואוורירית, כדקה. מוסיפים את הקמח, הסוכר, תמצית הוניל וקורט מלח. מקציפים במרץ עד שלא יישארו גושים, כ-30 שניות.)
שלב 3
• הוציאו בזהירות את המחבת החמה מהתנור. החמאה אמורה להימס. סובבו את המחבת כדי לצפות את פני השטח לחלוטין, לאחר מכן שפכו את החמאה הנותרת לתוך הבלילה וערבבו.
  
  יוצקים את הבלילה לתבנית החמה ומחזירים לתנור. אופים עד שהפנקייק תפוח במרכז וזהוב בקצוות, 20-25 דקות.
שלב 4
• בעזרת מרית, הוציאו את הפנקייק מהתבנית והניחו אותו על רשת צינון לכמה דקות כדי לאפשר לאדים לצאת ולמנוע ממנו להירטב. לאחר שהוא התקרר מעט, פזרו אבקת סוכר. חתכו את הפנקייק ל-8 משולשים על צלחת הגשה או קרש חיתוך.

קולות: 4