זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תוספת זו מציעה את האיזון המושלם בין הדרים ותבלינים. במקום קייל רגיל, עדיף להשתמש בקייל צעיר וקטן. הוא מתבשל מהר יותר, ושומר על יותר ויטמינים. קייל ידוע כעושר בויטמינים K ו-C, כמו גם בלוטאין, החיוני לבריאות העיניים.

רכיבים:

• 1 כף חמאה לא מלוחה
• כף אחת של שמן זית כתית מעולה
• 1 בצלצל גדול, קצוץ
• מיץ מתפוז אחד + כפית קליפה (בערך שליש כוס מיץ)
• מיץ מחצי לימון בינוני (בערך כף אחת)
• 2 חבילות של 140 גרם קייל טרי קטן
• 1/4 כפית כוסברה טחונה
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קֵייל, מִיץ תַפּוּזִים, פתיתי פלפל אדום, כּוּסבָּרָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במחבת גדולה ועמוקה או קלחת, ממיסים את החמאה ושמן הצמחי על אש בינונית. מוסיפים את בצלצלי השאלוט ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד לריכוך, כ-3 דקות.
שלב 2
• מוסיפים את מיץ התפוזים ומיץ הלימון ומבשלים עד לצמצום של חצי, כ-3 דקות. מוסיפים את הקייל במנות, תוך ערבוב עם מלקחיים עד שהוא מתחיל לנבול, לאחר מכן מוסיפים עוד; ממשיכים לערבב ולהוסיף עד שכל הקייל נבול, 4 עד 6 דקות. מוסיפים את גרידת התפוז, 3/4 כפית מלח, כמה סיבובים של גרגירי פלפל שחור, כוסברה ופתיתי פלפל אדום ומערבבים לאיחוד.
שלב 3
• בעזרת מלקחיים, מעבירים את הכרוב לקערת הגשה או מגש ומגישים חם.

קולות: 2