זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קריעת העלים וטיגונם בשמן עמוק הן כמעט כל מה שצריך כדי להכין "צ'יפס" קייל פריך. סביר להניח שאלה שינסו את המנה הזו כבר לא יזדקקו להוראות, מכיוון שהיא די פשוטה. אלו שעדיין לא גילו את "צ'יפס" הקייל עשויים ליהנות מהמתכון הבא.

רכיבים:

• צרור קייל אחד (כ-700 גרם)
• 1 צרור כוסברה טרייה, עלים בלבד
• שמן קנולה לטיגון עמוק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קֵייל, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר גדול בעל תחתית עבה, חממו שכבה של שמן בעובי 5-8 ס"מ ל-170 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• שטפו היטב את הכרוב והסירו את הגבעולים. קרעו את העלים לחתיכות גדולות וייבשו אותם בספינת סלט או על מגבות נייר.
שלב 3
• מטגנים 5-7 עלים בכל פעם לתוך השמן החם ומטגנים עד שהם פריכים וכמעט שקופים (60-90 שניות). מניחים על רשת צינון מרופדת במגבות נייר להגירוד. מתבלים במלח בזמן שהעלים עדיין חמים.
שלב 4
• מטגנים את עלי הכוסברה במשך כמה שניות ומסננים על אותו גריל. מתבלים במעט יותר מלח מאשר הקייל. מגישים כמנה ראשונה או תוספת.

קולות: 1