זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תוספת קייל זו מאזנת את חריפות הפלפל האדום עם הרעננות ההדרית של התפוז. הקייל מבושל תחילה עם בצל בתערובת של מיצי תפוז ולימון, ולאחר מכן מוסיף קליפת תפוז מגוררת ותבלינים. עדיף להשתמש בעלי קייל קטנים וצעירים. הם מתבשלים מהר יותר, מה שאומר שהם שומרים על יותר ויטמינים.

רכיבים:

• 2 שקיות של 150 גרם קייל טרי
• כף אחת (15 גרם) חמאה
• כף אחת של שמן זית
• 1 בצלצל גדול, קצוץ
• מיץ מתפוז אחד וכפית קליפה (בערך שליש כוס מיץ)
• מיץ מחצי לימון בינוני (בערך כף אחת)
• 1/4 כפית כוסברה טחונה
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קֵייל, בצלצלי שאלוט, מִיץ תַפּוּזִים, פתיתי פלפל אדום, כּוּסבָּרָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במחבת גדולה ועמוקה או במחבת הולנדי אובן, חממו את החמאה ושמן הזית על אש בינונית. הוסיפו את בצלצלי השאלוט ובשלו תוך ערבוב תכוף עד לריכוך, כ-3 דקות. הוסיפו את מיץ התפוזים והלימון ובשלו עד שהמיצים מצטמצמים בחצי, כ-3 דקות.
שלב 2
• מוסיפים את הקייל במנות, מערבבים בעזרת מלקחיים עד שהוא מתחיל לנבול, לאחר מכן מוסיפים עוד; ממשיכים לבשל עד שכל הקייל נבול, 4 עד 6 דקות. מוסיפים את גרידת התפוז, 3/4 כפית מלח, כמה גרסאות פלפל שחור טחון, כוסברה ופתיתי פלפל אדום ומערבבים היטב.
שלב 3
• בעזרת מלקחיים, מעבירים את הקייל לצלחת הגשה ומגישים חם.

קולות: 1