זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

תוספת זו עשירה בטעם, ועדיין מתהדרת בטעם מעולה. השילוב של נבטי בריסל וקייל מציע שפע של סיבים, ויטמינים, מינרלים ועושר, ומשלים בצורה מושלמת את המנה העיקרית הבשרית. הפרמזן, הלימון והפקאן מעניקים לירקות זר טעמים ייחודי. מכיוון שזמני הצלייה של נבטי בריסל וקייל משתנים מאוד, הם מבושלים בנפרד ולאחר מכן משולבים עם שאר המרכיבים בצלחת אחת.

רכיבים:

• 0.7 ק"ג כרוב ניצנים, גזוז
• 1/4 כוס שמן זית
• 0.5 כוסות פרמזן מגורר + חתיכת פרמזן לגלח לתוך הסלט
• 1 צרור קייל, קרוע לחתיכות גדולות
• גרידה מלימון אחד
• 1/2 כוס חצאי פקאנים, קלויים וקצוצים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

נבטי בריסל, קֵייל, גבינת פרמזן, פקאנים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  
  קורעים את נבטי הניצנים דק מאוד. מערבבים עם 2 כפות שמן זית ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אופים, תוך ניעור התבנית מספר פעמים במהלך האפייה, עד שהנבטים זהובים-חומים כתמים ורכים, כ-30 דקות. מעבירים לקערה, מערבבים עם פרמזן מגורר ומניחים בצד.
שלב 2
• מפזרים את הקייל עם 2 כפות שמן הזית הנותרות על תבנית אפייה. צולים עד שהעלים רכים, פריכים בקצוות וקלויים קלות, כ-10 דקות, לאחר מכן מערבבים את הקייל עם נבטי הניצנים. לפני ההגשה, מפזרים גרידת לימון, פרמזן מגורר גס ואגוזי פקאן קצוצים. מגישים עם טוּרְקִיָה.

קולות: 5