זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

סלט עסיסי ועשיר בוויטמינים של ירקות טריים וירקות ירוקים הוא תוספת מושלמת לארוחת חג דשנה. הוא כולל קייל בריא, דלעת טרייה מגוררת וגרעיני רימון עסיסיים, עשירים בוויטמינים ומינרלים. חתיכות בייקון פריכות מטוגנות עם רוזמרין מוסיפות טעם מפתה שכולם ירצו לנסות. טפטפו רוטב חם העשוי משומן בייקון וערבבו בעדינות כדי שהקייל ייפול.

רכיבים:

• 5 כפות חומץ יין אדום
• 4 כפיות דבש
• צרור גדול או שניים קטנים של קייל טוסקני, גבעולים גזומים ועלים קצוצים (כ-16 כוסות)
• חצי בצל אדום, פרוס דק
• 1/4 דלעת בינונית, קלופה ומגוררת (1.5 כוסות)
• כף אחת של שמן זית כתית מעולה
• 4 פרוסות בייקון עבות, חתוכות לקוביות
• 1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
• 1/4 כף גרעיני רימון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חומץ יין, דְבַשׁ, קֵייל, בצל אדום, דלעת, בְּשַׂר חֲזִיר, רוֹזמָרִין, רִמוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה גדולה, ערבבו חומץ, דבש, קורט מלח ופלפל שחור. הוסיפו את הכרוב, הבצל האדום והדלעת וערבבו. ערבבו עם האצבעות עד שהכל מצופה באופן שווה והכרוב מתרכך מעט.
שלב 2
• בסיר קטן, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבייקון ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא פריך, 10-12 דקות. הסירו מהאש והוסיפו את הרוזמרין. הניחו לו לשבת עד שהוא מפסיק לרתוח, כדקה.
שלב 3
• בעזרת כף מחוררת, העבירו את פרוסות הבייקון לסלט. שפכו את השומן המורח לקערה קטנה; אמורות להיות לכם כ-5 כפות שומן (אם לא מספיק, הוסיפו שמן זית). שפכו את השומן החם לסלט וערבבו היטב; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. פזרו גרגירי רימון.

קולות: 1